Ingredienti per 4 persone.Paccheri di mais 320 g; 200 g di polpa di agnello macinata; 3 carciofi freschi sbarbati e già cotti; 1 costa di sedano tritata; 2 carote tritate; 1 cipolla di media grandezza tritata; 2 rametti di rosmarino tritati; olio di oliva q.b.; sale marino grezzo q.b.; qualche noce di burro chiarificato (ghee).Preparazione.Cuocere…
