Nasce 2008 a Gangi (Pa) dalla comune idea dei coniugi Giunta: Francesco e Vincenza. L’azienda Capralat, non solo formaggi. Capralat, il gregge caprino Il loro allevamento di capre si compone di razze diverse: la Saanan bianca, la Camosciata delle Alpi marrone e la Girgentana, autoctona anch’essa bianca. Ma selezionate e che possono godersi in libertà…