Il prezzo del cacao va alle stelle (con i future che hanno superato per la prima volta i 6.000 dollari a tonnellata) e i produttori corrono ai ripari. Secondo Bloomberg, di fronte al limitato margine di
manovra per ulteriori aumenti di prezzo, le aziende stanno riducendo pesi e formati, utilizzando l’automazione per tagliare i costi di produzione e promuovendo prodotti con meno cacao o altri aromi. Succede ad esempio con il burro di cacao, presente normalmente al 20% in una tavoletta media di cioccolato al latte: alcuni produttori stanno tentando di sostituirlo con il più Tavolette Uno degli ingredienti su cui si sta risparmiando è il burro di cacao economico olio di palma.
